Last Updated on: 23rd agosto 2022, 11:56 am

Casa, comida, aconchego. Em geral esses três assuntos andam lado a lado – e não poderia ser diferente. Especialmente no lar de alguém que cozinha por amor e por trabalho, como a modelo e creator Laura Miranda. No apartamento que ela compartilha com a empresária Carolina, os espaços foram pensados para acolher o casal e receber bem os amigos mais queridos, de preferência sempre com uma nova receita saindo do forno. “Eu penso em comida o dia inteiro. Além de alimentar e ter o poder de curar, a comida reúne as pessoas em torno da mesa – e isso me fascina desde sempre. Cozinhar é um ato de amor, seja amor próprio ou amor no sentido de servir ao outro”, Laura diz. 

Para ela, saber exatamente a origem do que põe no prato não é apenas uma questão de escolha, mas também de saúde. Por isso no tour de hoje vamos falar sobre a Raízs: um mercado que conecta o pequeno produtor de itens orgânicos à mesa de quem vive nas grandes cidades. Além de fomentar a agricultura orgânica e sustentável, a Raízs usa a tecnologia para retirar do solo somente o que vai ser consumido, reduzindo o desperdício. Ao encurtar o caminho que a comida faz até chegar em nossa casa, eles respeitam o trabalho manual, a natureza e a sazonalidade dos alimentos. São mais de 3 mil produtos orgânicos, agroecológicos e sustentáveis que você pode receber fazendo um pedido através do site.

A relação de Laura com a culinária nem sempre foi assim tão íntima. Por conta da rotina corrida como modelo, ela viajava muito para fora do país e comia coisas prontas e práticas. Porém tudo mudou quando ela passou um período vivendo na China e lá descobriu diversas alergias e intolerâncias alimentares. “A solução foi fazer um acompanhamento nutricional durante 1 ano, época em que só comi o que eu mesma cozinhava. Foi difícil não frequentar restaurantes, mas acabei me apaixonando e querendo passar mais tempo na cozinha. Quando voltei para o Brasil, em 2018, decidi estudar gastronomia”, Laura lembra.

Naturalmente a cozinha do apê virou o xodó da modelo – com seu piso verde original e grandes janelas que a deixam sempre ensolarada – mas todos os espaços trazem detalhes especiais para o casal. A mudança para o endereço aconteceu há dois anos, e desde então Laura e Carol brincam de decorar conforme suas vontades, sem apego a regras ou estilos específicos. “Nossa decoração foi acontecendo espontaneamente. É uma casa viva onde tudo muda o tempo todo. Gostamos de encher as paredes e de nos presentear com arte”, contam. Na sala, finalizada há pouco com a ajuda do amigo e arquiteto @rodraarq, o tapete colorido desenhado por ele é o item favorito da vez. 

Para completar o clima de aconchego na casa, dois integrantes importantíssimos não podem ficar de fora: os cachorrinhos Murilo e Nicolau. Laura se diverte comentando que a dupla está presente em cada canto, seja na estampa de um pratinho, em um quadro no banheiro ou esperando sorrateiramente embaixo da bancada da cozinha na esperança de pegar um pedacinho de cenoura caído no chão por acaso.

Cada vez mais, Laura e Carol enxergam a casa como um lugar de refúgio, mas também de movimento. “O escritório virou ‘cineminha’, a mesa de jantar faz as vezes de home office e a cozinha se tornou um estúdio de gravação, já que comecei a filmar minhas receitas para a internet durante a pandemia”, a modelo explica. E nessa paixão pela culinária descoberta quase por acaso, uma coisa é certa: cozinhar para si e para os outros tem um gostinho especial quando podemos usar ingredientes cultivados com amor desde a terra até o prato.

Mais detalhes sobre a Raízs:

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A receita da Laura:

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Ingredientes: 1 maço de alface roxa; 1/2 maço de radicchio; 1/2 xícara de tomate cereja; 2 xícaras de cogumelos variados; 30g de queijo de cabra boursin; 1/2 xícara de castanha-de-caju; 4 colheres de sopa de azeite; 1 colher de sopa de vinagre de framboesa ou de maçã; 1 cebola roxa fresca bem picadinha; Tomilho; Sal e pimenta-do-reino

Como fazer: Lave bem e seque as folhas. Fatie os cogumelos e refogue com azeite, sal, pimenta-do-reino e tomilho. Enquanto isso, corte ao meio os tomates e pique grosseiramente as castanhas. Para o molho, misture azeite, vinagre, sal, pimenta-do-reino e cebola. Tempere tudo com o molho, acrescente as castanhas e o queijo boursin de cabra e pronto!

Texto por Bruna Lourenço | Fotos por Leila Viegas